RIPARTHENAPOLI

E’ nato il movimento riparthenapoli, un gruppo di donne e uomini che, indipendentemente dal colore politico, sentono forte l’esigenza di favorire la conoscenza, l’informazione e la partecipazione alla vita sociale, culturale e politica della città di Napoli.

Il movimento punta alla costruzione di un soggetto politico-culturale nuovo, libero, forte e competente, uno spazio aperto a quanti credono che operare per il bene comune non sia uno slogan, ma un dovere. Promuovere il ricostruirsi di un forte senso civico, in cui ciascuno si senta parte di questa comunità, una comunità da cui esigere i propri fondamentali diritti e verso cui esercitare la propria responsabilità e i propri doveri, civili e sociali.

Per questo motivo riparthenapoli mette al centro della sua iniziativa la questione ambientale, culturale e la vivibilità della città, promovendo una politica capace di ascoltare, di indicare, di promuovere e di risolvere piccoli problemi.

Un libro di idee aperto ai cittadini di Napoli - www.riparthenapoli.it - che vuole dare forza alle tante idee di persone comuni, una scommessa con la città, i sogni nel cassetto che possono diventare realtà.

I punti del programma:

1. Verso i 4 elementi (Fuoco, Aria, Terra e Acqua)
2. La crescita di un popolo
3. Il gusto sicuro
4. La città del sole
5. I parchi di rifiuti
6. L'agricoltura in città
7. Il vestito di Napoli
8. La tradizione come impresa
9. I percorsi d’arte
10. La viabilità alternativa

Concorso Fotografico "LA D.O.P. IN UN CLICK"

Il Consorzio di Tutela Provolone del Monaco D.O.P. e l’Associazione Saperi e Sapori della Campania promuovono il concorso fotografico "La D.O.P. in un click" finalizzato a promuovere il Provolone del Monaco D.O.P., spesso oggetto di frode, sofisticazione e falsificazione che causano danni economici e d’immagine ad una filiera che occupa oltre 500 addetti.

Regolamento
Il concorso è aperto a tutti i proprietari (o delegati) di negozi di prodotti alimentari che amano raccontare con le immagini le persone, i prodotti e le loro esperienze di vita quotidiana all’interno della propria “bottega”. Ogni utente può trasmettere un max di 2 fotografie. Nella foto devono essere visibili pena esclusione: a) il locale o il bancone o comunque uno spazio interno dell'attività commerciale; b) 1 o più persone; c) il Provolone del Monaco con l'etichetta DOP e/o il marchio a fuoco. Le foto inserite posteriormente in termini di tempo alle prime 2 verranno eliminate automaticamente.

Le immagini si possono caricare seguendo le seguenti istruzioni:

(1) Aprire il profilo della pagina facebook Provolone del Monaco D.O.P. e cliccare "Mi piace";

(2) Inserire nella finestra “Bacheca” nel riquadro “A cosa stai pensando ?” alcune informazioni (nome e cognome del fotografo, indicazione del luogo dove è stata scattata la foto, eventuale commento - max 40 parole);

(3) Nel sottostante Allega, cliccare sul riquadro “Foto”, caricare la fotografia cliccando “Carica foto” ed inserire il vostro file fotografico;

(4) Premere il tasto “Condividi”.

La fotografia selezionata sarà quindi disponibile sulla pagina Provolone del Monaco D.O.P. Il Consorzio provvederà successivamente a salvare foto ed informazioni nell’album “La D.O.P. in un click” (visibile nel riquadro Foto presente nel profilo della pagina facebook Provolone del Monaco D.O.P.). Una volta caricata la foto nell’album inizierà la votazione che consisterà nel cliccare “Mi piace” sotto la foto preferita. Vincerà quella che raggiungerà il maggior numero di “Mi piace” entro il 30 giugno 2010.

La partecipazione al Concorso implica, da parte del partecipante, l’accettazione incondizionata del presente regolamento.

Calendario

Inserimento Foto: fino al 20 giugno 2010

Votazione Pubblico: dal momento in cui viene caricata nell’album “La D.O.P. in un click” fino al 30 giugno 2010

Premiazione: i primi 3 classificati saranno contattati ai recapiti facebook, tramite posta privata e saranno premiati in occasione di una manifestazione organizzata dal Consorzio di Tutela Provolone del Monaco D.O.P.

L’autore di ciascuna fotografia inviata dichiara e garantisce:

- di essere l’autore delle foto inviate e di essere il titolare esclusivo e legittimo di tutti i diritti di autore e di sfruttamento, anche economico, di ciascuna fotografia, quindi di possedere ogni diritto di riproduzione;

- di essere responsabile del contenuto delle proprie opere, manlevando e mantenendo indenne il Consorzio di Tutela da qualsiasi pretesa e/o azione di terzi e sarà tenuto a risarcire lo stesso da qualsiasi conseguenza pregiudizievole.

Buon divertimento!

L’analisi sensoriale a tutela della qualità

L'analisi sensoriale è una disciplina scientifica che consiste nella valutazione delle caratteristiche di un prodotto attraverso gli organi di senso: la vista, l’udito, l’olfatto, il gusto ed il tatto.

Per panel test si intende una seduta di assaggio costituita da giudici esperti o in fase di addestramento o da semplici consumatori che, sotto la guida del panel leader procedono all'analisi sensoriale di diversi campioni di prodotti, mediante la compilazione di specifiche schede di degustazione. I prodotti vengono quindi analizzati dal punto di vista visivo, olfattivo e gustativo attribuendo dei voti a ciascuna caratteristica. Al termine delle sedute di assaggio i dati espressi dai singoli giudici vengono elaborati statisticamente, in modo tale da fornire vero e proprio profilo sensoriale del prodotto analizzato, espresso in maniera oggettiva.

In generale il ruolo del panel è quello di anticipare i pareri del consumatore e di presentargli un prodotto che soddisfi il più possibile le sue esigenze. Infatti il panel viene impiegato per il controllo di qualità, per lo sviluppo di nuovi prodotti, per il miglioramento di un prodotto già sul mercato, per verificare le conseguenze di modifiche apportate alle modalità di produzione e anche per la riduzione dei costi.

L'analisi sensoriale rappresenta dunque un valido strumento che permette alle aziende produttrici di tenere monitorata nel tempo la qualità organolettica dei prodotti assicurando la necessaria omogeneità e uniformità di produzione senza allontanarsi dallo standard qualitativo di prodotto. I panel test inoltre sviluppati attraverso il coinvolgimento diretto dei consumatori potrebbero fornire, alle aziende produttrici, importanti informazioni sulle loro preferenze e i loro gusti; dati necessari per sviluppare un'adeguata ricerca di mercato per nuovi sbocchi commerciali.